Силикон для кухни: плюсы и минусы.

К несомненным положительным характеристикам относятся легкость и компактность: силиконовую посуду можно хранить в сложенном виде, после расправления она быстро возвращается к первоначальному виду. Жаропрочность этого материала позволит выдержать до 230 градусов, то есть позволит приготовить практически любое блюдо. Низкие температуры – так же не помеха для посуды из силикона: вы легко заморозите лед или приготовите замечательное суфле. От длительного хранения в силиконе не влияют на качество продуктов и сам материал не впитывает запахи. Антипригарные свойства позволят вынуть кекс из формы абсолютно неповрежденным, что может стать проблемой для многих металлических, керамических и стеклянных форм. На первый взгляд, такие тонкие и легкие формы быстро рвутся, но это не так: эластичность и прочность материала придется вам по душе. Легкость в уходе обусловлена отчасти антипригарными свойствами: если не пригорело, то и не нужно оттирать. Для мытья достаточно использовать жидкое средство и мягкую губку. Низкая цена в сравнении аналогичными приспособлениями из других материалов позволить сэкономить .

Итак, какие же изделия из силикона встречаются на современной кухне? Прежде всего – это силиконовые формы для выпечки. Они бывают разных размеров и форм. От кексницы до огромных форм, куда можно залить до 1,5 литров теста. Для удобства можно купить силиконовую скалку и такой же коврик для раскатывания теста, тогда проблемы с прилипшим тестом более вас не коснутся. Формы для льда позволят улучшить ваш напиток неповторимым кубиком люда или создать собственный шедевр – домашние конфеты: вкусно точно будет! Складной силиконовый дуршлаг позволит экономить место на полке. Формы для оладий и яичницы из силикона позволят приготовить не просто вкусно, но еще и красиво. Силиконовые прихватки очень удобны и обладают отличной жаропрочностью. Кисточка для смазывания равномерно распределит масло и легко отмоется, а силиконовая лопатка безопасна для антипригарного покрытия сковородок. Силиконовый венчик позволит взбить горячие или холодные ингредиенты а фарфоровой, стеклянной или керамической посуде без вреда для последней.

Для длительной эксплуатации рекомендуем перед первым приготовлением в духовке промыть форму теплой водой и смазать маслом. В дальнейшем этого делать не нужно. Перед тем, как наливать в форму тесто, следует установить ее на подставку для СВЧ-печи или на противень для духовки, чтобы тесто не растеклось при переносе. Не перегревайте духовку. Силикон различен по составу и производители указывают жаропрочность на каждой модели (от 200 до 280С). Необходимо так же учесть, что силикон прогревается быстрее, чем другие материалы, а значит, следует снизить время для приготовления блюда.